(Refeitórios de creches, jardins-de-infância, ATL´s, escolas, campos de férias, colégios, IPSS e de empresas)
O Nutricionista é essencial na otimização de um serviço de alimentação coletiva e restauração, sendo responsável pelo planeamento, organização, monitorização, supervisão e avaliação do mesmo.
A sua ação visa adequar nutricionalmente as refeições ao público-alvo e garantir que toda a informação sobre as refeições encontra-se disponível para os consumidores.
Tem também um importante papel na promoção e na aquisição de conhecimentos e de competências por parte dos colaboradores do serviço de restauração, com sessões de esclarecimento que possibilitem a aplicação de novas ferramentas e protocolos.